Valnötsbullar

ca 28 bullar

* 100 g margarin
* 5 dl mjölk
* 25 g jäst
* 125 g kesella
* 1 ägg
* 1 msk salt
* 2 msk honung
* 11 dl mjöl
* 2 dl grahamsmjöl
* 1 1/2 dl hackade valnötter

Garnering:
* 1/2 dl havregryn

Smält margarinet i en kastrull & tillsätt mjölken. Värm till 37↑°. Rör ut jästen i degvätskan.
Tillsätt kesella, ägg, salt, honung & de båda mjölsorterna. Arbeta ihop degen. Tillsätt valnötterna & arbeta in dem ordentligt.
Dela degen i ca 28 bitar. Forma bitarna till runda bullar. Pensla dem med vatten & doppa dem i havregryn. Lägg dem på en plåt & låt jäsa 45 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225°.
Grädda bullarna i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter. Spreja in vatten med blomspruta, så det blir en frasig yta.