4 port
400 g lövbiff
2 msk ostronsås
1 msk soja
2 vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
2 tsk socker
2 stjälkar citrongräs
2 tsk olja
4 blad salladskål
1 stor knippa salladslök
1 röd paprika
1 röd chili
100 g sockerärtor
200 g böngroddar (på burk)
4 tomater
ev färsk koriander
100 g breda risnudlar
Strimla köttet och lägg i en skål. Häll över
ostronsås, soja, pressad vitlök, sambal och socker. Banka först sönder
citrongräs-stjälkarna och finhacka de, bara det ljusa och tillsätt. Blanda runt
allt och låt det gärna marineras några timmar. (Går även tillaga direkt). Fräs
köttet hastigt i marinaden. Ta upp det från pannan och tillsätt strimlade
grönsaker, ej tomater och koriander. Woka lite lätt, grönsakerna ska inte bli
mjuka. Tillsätt köttet, tomater i klyftor och ev hackad koriander. Vänd runt
allt och servera med kokta nudlar.
