Tunnbrödssnittar med lax

Perfekt som tilltugg, röran kan även användas till bakad potatis eller som fyllning till smörgåstårtan.

200 g kallrökt lax
200 g philadelphiaost
1 dl turkisk yoghurt
1 liten rödlök
1/2 citron (saften)
1 dl hackad dill (färsk)
svartpeppar

Finhacka laxen, rödlöken och dillen och blanda med philadelphiaost, yoghurt och citronsaft. Smaka av med peppar.

Bred röran på tunnbröd, rulla ihop och skär snittar.

Räktoppade Lantchips

Detta är några riktigt fina små godingar. Mums säger jag bara :=) Hittade dom hos Louise Spis.

Man behöver:

Salta Lantchips
Crème Fraiche eller gräddfil
Handskalade färska räkor
Löjrom
Finhackad rödlök
Färsk citron
Svartpeppar
Dill
Gräslök

Toppa så många chips du känner att ni behöver med en klick crème fraiche. Arrangera några räkor lite snyggt på och strö över lite hackad rödlök.
Toppa med löjrom, pressa över någon droppe citron och garnera med dill, gräslök och några korn grovmalen svartpeppar.
Lika gott till ett glas kall öl som till vin eller bubbel.

Västerbottenskrustader

Försvinnande goda :=) Ni lär inte bli besvikna.

(6 stycken)
6 stora färdigköpta krustader
1 stort ägg
Riven Västerbottensost
1 dl creme fraiche
Salt & peppar
Creme fraiche
Finhackad rödlök

Gör såhär:
Fyll krustaderna med västerbottensost till hälften.
Vispa ihop ägg, 1 dl creme fraiche, salt och peppar.
Häll blandningen över osten i krustaderna men lämna en liten bit till kanten.
Grädda krustaderna på 200 grader i ca 10 minuter, eller tills fyllningen stelnat.
Låt svalna lite grann innan du toppar med en klick creme fraiche och lite rödlök.

Färskosttårta med salta kex

Det här hade vi som tilltugg igår. Väldigt gott, men det kan bli lite mycket om man har förrätt också. Det var grannen som tipsade om det här.

6 pers
1 stor burk creme bonjour vitlök
1 burk philadelphiaost
1 rödlök
svart stenbitsrom
saltiner

Vispa ihop färskosten med hackad rödlök. Bred ut på ett fat & lägg sen på stenbitsrom.
Avsluta med att lägga kex runtom

Kalkonsnäckor

Jag skulle köpa färdiga snäckor på Ingelsta Kalkon men de var slut. Så det var bara till att göra egna. Och det var hur lätt som helst. Och det blev nästan godare än de färdigköpta. Tyvärr har jag inga mått.

Smördeg
Philadelphiaost med vitlök & örter
Kalkon i skivor (pålägg)
Riven västerbottenost

Kavla ut smördegskivorna, bre på philadelphiaosten & hackad kalkon. Rulla ihop till en rulle & skär den i bitar. Lägg snurrorna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över västerbotten ost. Grädda i ugnen på 225°, ca 15 minuter eller tills de har blivit gyllenbruna.